Khalid l'héliciculteur

Passionné par la nature, le respect de l'environnement et les escargots, je suis devenu héliciculteur en 2010 et j'ai créé mon exploitation en 2012. J’assure l’élevage d’escargots Petit-gris et Gros-gris depuis leurs naissance dans l’exploitation,  leur croissance dans un milieu naturel avec un cycle biologique complet, jusqu’à leur transformation dans mon laboratoire  en produits prêts à la dégustation. Ma passion et mon savoir-faire vous garantissent une très grande qualité d'escargots naturels, élevés à la ferme.

Khalid Bendouzane. 

L'exploitation

ESCARGOTS ATILVIA est une exploitation hélicicole répartie sur 2 sites: un en Gironde dans le commune de Mongauzy, entre La Réole et Marmande, et un autre site en Lot et Garonne dans la commune de Grezet Cavagnan. L’exploitation est composée d'un bâtiment de reproduction de 350m² pour la production des naissains Petit-gris et Gros-gris de janvier à fin mai, et de 10000m²  de surface d'élevage en plein air pour la croissance des escargots. Nous fournissons alors aux professionnels et particuliers des escargots produits localement, d'une très grande qualité.

Les escargots


Je produis 2 variétés d'escargots sur place : les "Petits-gris" destinés aux préparations traditionnelles d'escargots à la persillade et à la bordelaise, et les "Gros-gris" plutôt préférés à les transformer à des recettes originaire française come: l'escargotine, les mini-feuilletés,la bourguignonne.....

Nous vous accueille à la ferme si vous souhaitez acheter des escargots pour les cuisiner. Je peux aussi vous les cuisiner pour vos repas de groupe, et vous me trouverez sur divers marchés gourmands de la région pour déguster mes recettes traditionnelles.


MARCHE DE LA SEMAINE